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由于相關部門對環(huán)境管理的持續(xù)關注，各大餐飲經(jīng)營場所在抓緊安裝油煙凈化器的同時，也會定期清洗油煙凈化器。當然，為了方便相關部門的檢測，餐飲店也會記錄油煙凈化清洗臺賬樣本，每次清洗之后，就會記錄相關數(shù)據(jù)，以便于日后的查閱，同時也能了解油煙凈化器的清洗情況以及使用情況。可見，要想更好的發(fā)揮油煙凈化器的功能，大家不僅要正確使用該設備，同時要定期清洗，合理保養(yǎng)。接下來，就會針對這些細節(jié)，為大家詳細介紹。

一、油煙凈化清洗攻略

油煙凈化器雖然能為大家提供各種凈化油煙的功能，但如果不定期清洗，其性能也會受到油煙污染的影響。因此，大家需要了解油煙凈化器的清洗攻略，這樣才能更好的使用該設備。清洗油煙凈化器前，需要關閉電源，并且選擇絕緣良好的螺絲刀，這樣可以縮短電場的正負兩極，剩余電量也會被徹底排空。這樣，大家可以安全的取出電場，不會使電場和絕緣體等附件出現(xiàn)損壞。清洗電場后要對其進行晾干，同時也要檢查油煙凈化器能否正常使用。

二、油煙凈化器清洗臺賬記錄

在清洗油煙凈化器之后，大家要對其進行記錄。對于清洗時間、使用工具、清洗過程所遇到的問題，解決方法，大家都要詳細記錄。此外，飯店經(jīng)營者不要心存僥幸心理，使用偽造的記錄表，一旦環(huán)保部門的人員查明情況，將會對飯店經(jīng)營者進行嚴厲的懲處。定期清洗，按時記錄，準確記錄，才是飯店持續(xù)經(jīng)營的正確選擇。

三、油煙凈化器需要清洗的零部件

油煙凈化器清洗不僅要清洗油煙機，還要清洗內(nèi)部的零部件。像是凈化器過濾網(wǎng)、風機、煙管、絕緣子等部位，都要進行清洗。清洗各個部位的時候，需要使用專業(yè)的清洗工具，而且不能過度清洗。這樣，才能在確保零部件材質(zhì)的基礎上，做到有效清除零部件上面的灰塵和油漬。